Armoracia rusticana
Meerrettich
Volksnamen: Kren
Foto: Pethan · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Beschreibung
Meerrettich ist eine ausdauernde Staude mit kräftiger Pfahlwurzel, die beim Reiben ihre scharfen Senföle freisetzt. In der Volksheilkunde gilt er traditionell als wärmendes Würzkraut; im Garten breitet er sich über Wurzelstücke hartnäckig aus, darum bekommt er am besten eine abgegrenzte Ecke.
Pflegehinweise
Stecke im Frühjahr sogenannte Fechser (Seitenwurzeln) schräg in tiefgründigen, lockeren Boden und gib der Pflanze reichlich Platz. Ernte die Wurzeln ab Oktober nach dem ersten Frost, wenn sie am schärfsten sind, und lass beim Ausgraben bewusst Stücke im Boden, wenn du den Bestand erhalten willst — sonst grabe gründlich aus, da jedes Wurzelstück neu austreibt.
Mischkultur
Gute Nachbarn
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