Mairübe

Die Mairübe baust du einjährig an — ernte die Rüben rund um den ersten Frost und säe im kommenden Frühjahr ab März einfach neu aus. Geerntete Rüben hältst du über Wochen frisch, indem du sie in eine Kiste mit leicht feuchtem Sand an einem kühlen, frostfreien Ort (Keller, Garage) einlagerst.

Die Mairübe wird ausschließlich durch Direktsaat vermehrt — andere Methoden sind für dieses Wurzelgemüse nicht sinnvoll. Säe die Samen ab März bis Mai direkt ins Freilandbeet, sobald sich der Boden auf etwa 8 °C erwärmt hat; im Frühbeet geht eine erste Runde schon ab Februar. Eine zweite Aussaatrunde von Juli bis August liefert eine Herbsternte als „Herbstrübchen". Streue die Samen dünn in Reihen mit 20–25 cm Abstand und decke sie nur etwa 1–2 cm tief mit Erde ab. Nach dem Auflaufen vereinzelst du auf 10–15 cm in der Reihe, damit sich die Rübchen ordentlich ausbilden können. Die Kulturdauer beträgt nur 6–8 Wochen — plane daher mehrere gestaffelte Aussaaten alle 2–3 Wochen, um kontinuierlich zu ernten. Botanisch ist die Mairübe zweijährig: Im ersten Jahr bildet sie Rübe und Blattrosette, im Hausgarten wird sie aber als Einjährige beerntet. Möchtest du eigenes Saatgut gewinnen, lässt du einzelne kräftige Pflanzen überwintern — sie treiben im zweiten Jahr aus, bilden gelbe Blüten und reifen Samen, die du trocknen und im nächsten Frühjahr wieder aussäen kannst. Achte dabei auf ausreichend Abstand zu anderen Brassica-rapa-Formen, um unerwünschte Kreuzbestäubung zu vermeiden; bei F1-Hybridsorten lohnt die Saatgutgewinnung nicht, weil die Nachkommen nicht sortenecht ausfallen.