Apium graveolens var. secalinum
Schnittsellerie
Volksnamen: Blattsellerie, Würzsellerie
Steckbrief
- Licht
- Halbschatten
- Pflanzabstand
- 20 cm, Reihe 30 cm
- Lebensdauer
- Zweijährig
- Aussaat
- Mär–Jun
- Ernte
- Jun–Okt
- Winterhärte
- Winterhart bis −8 °C
- Wasserbedarf
- Hoch
Foto: Rasbak · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Diese Beschreibung wurde maschinell übersetzt.
Beschreibung
Der Schnittsellerie, botanisch Apium graveolens var. secalinum, ist die Blattform des Selleries. Er bildet weder Knolle noch dicke Stangen, sondern einen dichten Busch aus dünnen, hohlen Stielen mit dunkelgrünen, glänzenden, tief eingeschnittenen Blättern, die glatter Petersilie ähneln. Die Pflanze wird 30 bis 40 cm hoch. Die Blätter schmecken kräftig nach Sellerie, aber milder als Liebstöckel, und würzen Suppen, Eintöpfe, Brühen, Soßen, Salate und Kräuterquark. Du erntest laufend, und die Pflanze treibt immer wieder nach. Ihre wilde Verwandte wächst in feuchten Salzwiesen am Meer, deshalb mag auch der Schnittsellerie gleichmäßig feuchten Boden. Er gedeiht im Beet, im Balkonkasten und in größeren Töpfen. Als zweijährige Pflanze blüht er erst im zweiten Jahr, mit kleinen, grünlich weißen Dolden.
Pflegehinweise
Pflanze den Schnittsellerie an einen sonnigen bis halbschattigen Platz mit humusreichem, feuchtem Boden. Zieh ihn ab März auf der Fensterbank vor oder kauf junge Pflanzen, die du nach den Eisheiligen Mitte Mai mit 20 cm Abstand in Reihen von 30 cm setzt. Direktsaat geht ab Ende April bis in den Juni. Gieß gleichmäßig und mulche den Boden mit Rasenschnitt, denn Trockenheit macht die Blätter zäh und lässt die Pflanze früh blühen. Ab Juni schneidest du die äußeren Blätter laufend mit der Schere etwa 5 cm über dem Boden ab und lässt das Herz stehen, dann treibt er immer wieder durch. Die Selleriefliege legt ihre Eier an die Blätter, ihre Maden fressen sie von innen aus und hinterlassen helle bis braune Flecken. Ein Kulturschutznetz gleich nach der Pflanzung hält sie ab, befallene Blätter pflückst du ab. Was du nicht frisch brauchst, trocknest oder frierst du ein.
Gartenjahr
AussaatMär–Jun
ErnteJun–Okt
BlüteJun–Aug
Keimung
- Keimtemperatur
- ab 10 °C, ideal 18 °C
- Keimdauer
- 14 bis 21 Tage
- Licht
- Lichtkeimer: braucht Licht zum Keimen
- Saattiefe
- Nur andrücken, nicht bedecken
- Anzucht
- Vorziehen, dann auspflanzen
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
humos, nährstoffreich, feucht, lehmig
Schnittsellerie wächst am besten auf lockerem, humusreichem Boden, der gleichmäßig feucht bleibt. Ein frischer, lehmiger Gartenboden, den du vor der Pflanzung mit reifem Kompost anreicherst, ist ideal. Trockenheit macht die Blätter zäh, stehende Nässe lässt die Wurzeln faulen. Der Boden soll also Wasser halten und überschüssiges trotzdem abfließen lassen. Im Kübel nimmst du hochwertige Kräutererde, mischst etwas Kompost darunter und sorgst für ein Abzugsloch.
Düngung
Mittelzehrer
Monate
Mai–Jul
Schnittsellerie hat einen mittleren Nährstoffbedarf. Arbeite vor der Pflanzung reifen Kompost in den Boden ein, das trägt ihn durch den Frühsommer. Nach den ersten Schnitten gibst du alle vier Wochen eine dünne Schicht Kompost oder verdünnte Brennnesseljauche. Im Kübel reicht alle zwei bis drei Wochen ein organischer Flüssigdünger im Gießwasser. Zu viel Stickstoff macht die Stiele weich und anfällig, ab August düngst du nicht mehr.
Überwinterung
Schnittsellerie ist zweijährig und übersteht den Winter im Beet bis etwa minus 8 Grad, wenn du ihn mit Laub, Reisig oder Vlies abdeckst. In rauen Lagen stellst du ihn im Topf ins Frühbeet oder in einen kühlen, hellen Raum. Im zweiten Frühjahr treibt er neu aus, schiebt ab Juni aber Blütentriebe, und die Blätter werden herber. Wenn du dauerhaft zarte Blätter ernten möchtest, säst du ihn jedes Jahr neu und lässt nur eine Pflanze zur Saatgutgewinnung blühen.
Vermehrung
Methoden
- Aussaat
Schnittsellerie vermehrst du über Samen. Die feinen Körner keimen nur bei Licht: Streu sie dünn auf feuchte Anzuchterde, drück sie an und bedecke sie höchstens hauchdünn. Bei 18 bis 20 °C dauert die Keimung oft zwei bis drei Wochen, in dieser Zeit darf die Erde nie austrocknen. Ab März ziehst du die Pflanzen vor und setzt sie nach den Eisheiligen ins Freie. Ab Ende April kannst du auch direkt ins Beet säen, bei Frostgefahr mit Vlies darüber, weitere Sätze folgen bis in den Juni. Lässt du eine Pflanze im zweiten Jahr blühen, reifen im September Samen, die du ernten oder sich selbst aussäen lassen kannst.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae)
Doldenblütler und Lauchgewächse verwirren sich gegenseitig die Schädlinge (Möhrenfliege, Zwiebelfliege).
Zum Beispiel KnoblauchSpeisezwiebelPorreeSchnittlauchNarzisseRocambole und 12 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Korbblütler (Asteraceae)
Ringelblume und Tagetes neben Möhren halten mit ihrem Duft die Möhrenfliege fern.
Zum Beispiel KopfsalatStudentenblumeRingelblumeSonnenblumeEchte KamilleEichblattsalat und 73 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Kreuzblütler (Brassicaceae)
Sellerie und Dill vertreiben mit ihrem Duft den Kohlweißling, ein bewährter Nachbar für alle Kohlgewächse.
Zum Beispiel WeißkohlKohlrabiRadieschenGrünkohlBrokkoliBlumenkohl und 41 weitere Arten im Katalog
Quelle: Bio-Gärtnerei Mischkultur-Praxis
Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
Erbsen und Bohnen versorgen Möhre und Sellerie mit Stickstoff und wachsen als Flachwurzler ohne Konkurrenz nebeneinander.
Zum Beispiel ErbseBuschbohneStangenbohneDicke BohneMarkerbseZuckererbse und 36 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
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