Pimpinella anisum
Anis
Volksnamen: Echter Anis, Süßer Kümmel
Foto: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public Domain · Quelle
Beschreibung
Anis liefert die süßlich-würzigen Samen, die Weihnachtsgebäck, Brot und Tee ihren typischen Geschmack geben. Die wärmeliebende einjährige Pflanze braucht einen langen, sonnigen Sommer, damit die Samen ausreifen.
Pflegehinweise
Säe Anis ab Ende April an einen vollsonnigen, geschützten Platz in lockeren, kalkhaltigen Boden — er verträgt kein Umpflanzen, also säe gleich an Ort und Stelle. Halte das Beet gleichmäßig feucht und unkrautfrei. Ernte die Samendolden im August und September, wenn sie sich grau-braun färben.
Mischkultur
Gute Nachbarn
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