Herbstrübe

Du erntest die Herbstrüben am besten vor strengem Frost, drehst das Laub ab (nicht abschneiden) und lagerst die Rüben kühl und frostfrei in feuchtem Sand, etwa im Keller oder in einer Erdmiete im Beet. Alternativ lässt du sie über Mulch, Laub oder Vlies geschützt im Beet stehen und erntest nach Bedarf, denn leichten Frost vertragen sie und gewinnen dabei an Geschmack.

Die Herbstrübe vermehrst du ausschließlich durch Direktsaat ins Freiland — Stecklinge, Teilung oder andere vegetative Methoden sind bei dieser Wurzelgemüsepflanze nicht praktikabel. Säe die Samen von Mitte Juli bis Mitte August direkt ins vorbereitete Beet: Saattiefe etwa 1 cm, Reihenabstand 25–30 cm. Nach dem Auflaufen vereinzelst du auf 10–15 cm Abstand in der Reihe. Die Rüben sind je nach Sorte rund 8–12 Wochen nach der Aussaat erntereif. Für eine frühe Ernte im Sommer kannst du schon ab Frühjahr aussäen — dann wähle eine als Mairübe geeignete Sorte. Die Herbstrübe ist zweijährig: Im ersten Jahr bildet sie Rübe und Blattrosette, erst nach einem Kältereiz schießt sie im zweiten Jahr in die Blüte. Möchtest du eigenes Saatgut gewinnen, lasse ausgewählte, gesunde Rüben im Beet überwintern oder lagere sie kühl und pflanze sie im Frühjahr wieder aus. Im zweiten Jahr blüht die Pflanze, und du erntest die Schoten kurz vor der Vollreife — sonst springen sie auf und verstreuen die Samen. Lass die Triebe an einem warmen, luftigen Ort nachtrocknen, bevor du die Samen herausdrischst und reinigst. Beachte dabei: Alle Brassica-rapa-Formen (Pak Choi, Mairübe, Stoppelrübe, Chinakohl, Mizuna) kreuzen sich miteinander, und die Bestäubung erfolgt durch Insekten — kultiviere pro Saison nur eine Sorte zur Samenvermehrung oder isoliere sie räumlich deutlich.