Ölrettich

Ölrettich ist einjährig und nicht winterhart — bei Frost um -10 °C friert er zuverlässig ab und stirbt. Lass die abgestorbene Masse als schützende Mulchschicht auf dem Beet liegen, arbeite die Reste im Frühjahr flach ein und säe ab Juli bis Anfang September neu aus.

Ölrettich vermehrst du ausschließlich durch Aussaat — als einjährige Kulturpflanze lässt er sich weder teilen noch über Stecklinge, Ausläufer oder Veredelung vermehren. Als Gründünger oder Zwischenfrucht säst du die Samen von Anfang Juli bis Mitte September direkt ins vorbereitete Freiland, etwa 1–2 cm tief; in Reihen mit rund 20–40 cm Abstand oder breitwürfig verteilt. Die Keimung setzt schon bei niedrigen Bodentemperaturen (ab etwa 2–3 °C) ein und dauert je nach Wärme wenige Tage bis rund zwei Wochen. Für die eigene Saatgutgewinnung lässt du einzelne kräftige Pflanzen vollständig ausblühen — die kreuzblütlertypischen weißen, gelblichen bis lilafarbenen Blüten erscheinen je nach Aussaatzeitpunkt erst im Frühjahr/Frühsommer. Aus den Blüten bilden sich längliche Schoten; sobald sie braun, trocken und hart sind, schneidest du die Stängel ab, lässt sie nachtrocknen und drischst die Samen heraus. Warte damit nicht zu lange, sonst sät sich die Pflanze von selbst aus. Gewinne Saatgut nur von gesunden, vitalen Pflanzen und lagere die trockenen Körner kühl und dunkel. Wichtig: Ölrettich ist ein strikter Fremdbefruchter und auf Insekten angewiesen — er kreuzt sich leicht mit anderen blühenden Rettich- oder Radieschen-Pflanzen in der Nähe. Halte deshalb für sortenreines Saatgut ausreichend Abstand zu anderen blühenden Raphanus-Pflanzen.