Brassica rapa subsp. chinensis
Pak Choi
Volksnamen: Senfkohl, Chinesischer Senfkohl
Beschreibung
Pak Choi bildet keine festen Köpfe, sondern lockere Rosetten aus dicken weißen Stielen und dunkelgrünen Blättern, die mild-würzig schmecken. Er wächst schnell, eignet sich gut für die Lücke zwischen anderen Kulturen und ist in der asiatischen Küche im Wok in wenigen Minuten gegart.
Pflegehinweise
Säe gestaffelt von April bis August, am besten nach der Sommersonnenwende, weil ihn lange Tage und Trockenheit leicht zum Schossen bringen. Halte den Boden gleichmäßig feucht und nährstoffreich und ernte ihn jung nach vier bis sechs Wochen — entweder ganze Rosetten oder blattweise nach Bedarf.
Mischkultur
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