Steckrübe

Ernte die Steckrüben vor anhaltendem strengem Frost, spätestens bis Weihnachten – leichter Frost vorher schadet nicht und macht sie sogar aromatischer. Befreie die Rüben von Erde, sortiere beschädigte aus und schlage die gesunden schichtweise in leicht feuchten Sand in einer Kiste im kühlen, frostfreien Keller ein, dann bleiben sie bis ins Frühjahr frisch.

Steckrüben vermehrst du ausschließlich per Direktsaat. Säe die Samen von Ende Mai bis Mitte Juli in 1–2 cm tiefe Rillen mit etwa 40 cm Reihenabstand direkt ins Freiland; Juni ist für die Wintervorratsernte ideal. Nach dem Auflaufen vereinzelst du auf 30–40 cm Pflanzabstand, damit die Rüben genügend Platz zur Ausbildung haben. Achte darauf, den Boden vor und während der Keimung gleichmäßig feucht zu halten; optimale Keimtemperaturen liegen bei 15–18 °C. Wer Jungpflanzen vorziehen möchte, sät ab Mitte Mai in ein Saatbeet und pflanzt die Keimlinge etwa sechs Wochen später im endgültigen Abstand um. Beachte: Die Steckrübe ist zweijährig und schießt erst im zweiten Standjahr in die Blüte – für die Saatgutgewinnung musst du also einzelne Rüben überwintern. Plane eine Anbaupause von mindestens vier Jahren an demselben Standort ein – auch gegenüber anderen Kreuzblütlern – um Kohlhernie und Bodenmüdigkeit zu vermeiden.