Brassica napus var. napobrassica
Steckrübe
Volksnamen: Kohlrübe, Wruke, Butterrübe
Kategorie-BildBeschreibung
Die Steckrübe ist eine genügsame, gelbfleischige Wurzel mit mild-süßem Kohlgeschmack und ein klassisches Wintergemüse aus der norddeutschen Küche. Sie ist lange als arme-Leute-Essen verschrien gewesen, erlebt aber als feines Schmorgemüse und Püree eine Renaissance. Frost macht sie milder und süßer.
Pflegehinweise
Säe sie ab Mai bis Juni direkt ins Beet — als spät gesäte Kultur stört sie die Vorfrucht nicht und ist im Herbst erntereif. Halte einen Abstand von etwa einer Handbreit, gieße bei Trockenheit gleichmäßig und hacke regelmäßig. Ernte ab Oktober vor strengen Frösten; im Sandmieten oder kühlen Keller hält sie sich den ganzen Winter.
Mischkultur
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