Sium sisarum

Zuckerwurzel

Volksnamen: Zuckerwurz, Gierlitz

Beschreibung

Die Zuckerwurzel ist ein altes, mild-süßes Wurzelgemüse, das schon im Mittelalter in Klostergärten geschätzt wurde. Eine Pflanze bildet ein Büschel fingerdicker, weißer Wurzeln, die gekocht oder gebraten an eine süße Pastinake erinnern.

Pflegehinweise

Säe ab März im Haus vor oder direkt ins Beet, wenn sich der Boden erwärmt hat, und rechne mit langsamer Keimung. Halte das Beet feucht und unkrautfrei und ernte ab Oktober — die Wurzeln bleiben frosthart im Boden und schmecken nach den ersten kalten Nächten am süßesten.

Mischkultur

Gute Nachbarn

Kopfsalat Speisezwiebel

Erfahrungen aus echten Gärten

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