Senfkohl

Senfkohl ist einjährig und übersteht den DACH-Winter nicht als Pflanze – im Frühjahr oder ab Hochsommer neu aussäen. Herbst-Aussaaten verträgst du noch leichte Fröste und kannst sie geschützt unter Vlies oder im Folientunnel bis in den Frühwinter beernten, bevor der Dauerfrost die Blätter abfrieren lässt.

Senfkohl vermehrst du ausschließlich über Samen – das ist die einzige praktikable Methode für diese einjährige Kulturpflanze. Du hast zwei Aussaatfenster: Im Frühjahr säst du ab März/April direkt ins Freiland oder in Anzuchttöpfen vor (sobald keine starken Fröste mehr zu erwarten sind), oder du nutzt das Hauptfenster von August bis Anfang Oktober für die Herbst- und Winterernte. Für die Herbstsaat im geschützten Beet, Folientunnel oder Gewächshaus eignet sich eine gestaffelte Aussaat alle zwei bis drei Wochen für eine kontinuierliche Ernte. Sä die Samen etwa 1 cm tief in Reihen mit rund 20 cm Abstand und vereinzle die Sämlinge später auf 10–15 cm in der Reihe. Die Keimung erfolgt zügig (4–10 Tage) bei Bodentemperaturen ab 10 °C, optimal um 15–20 °C. Der Boden sollte locker, humusreich und gleichmäßig feucht sein, Staunässe verträgt die Pflanze nicht. Das Saatgut bleibt bei kühler, trockener Lagerung etwa drei bis vier Jahre keimfähig, du kannst also problemlos eigene Samen von ausgewählten Pflanzen ernten, bevor sie ganz verblühen.