Spitzkohl

Spitzkohl baust du einjährig an: nach der Ernte die Pflanzreste kompostieren und im Folgejahr neu aussäen — den DACH-Tieflandwinter übersteht er ohne Schutz nicht. Nur Wintersorten wie 'Duncan' oder 'Erstling' säst du im August vor, pflanzt sie Ende September ins Beet und deckst sie bei stärkerem Frost mit Vlies ab; das Vlies tagsüber abnehmen, sobald keine strengen Fröste mehr drohen.

Spitzkohl vermehrst du ausschließlich über Aussaat. Für eine frühe Ernte beginnst du ab Februar mit der Voranzucht im Haus oder Gewächshaus: Säe die Samen etwa 1–2 cm tief in Anzuchterde und stelle die Schalen an einen hellen, warmen Platz mit 16–20 °C. Sobald die Keimlinge 3–4 echte Laubblätter haben, pikierst du sie in Einzeltöpfe und pflanzst sie tief genug ein, sodass die Erde bis zu den Keimblättern reicht. Ab Mitte März bis April – wenn kein starker Frost mehr droht – kommen die Jungpflanzen mit einem Abstand von etwa 40 × 40 cm ins Freiland. Eine Direktsaat ins Beet ist ab April möglich. Für eine gestaffelte Ernte von Frühsommer bis in den Herbst hinein kannst du mehrere Sätze im Abstand von 3–4 Wochen aussäen. Hinweis: Viele Spitzkohl-Sorten sind F1-Hybriden – aus selbst geernteten Samen wächst der Kohl dann nicht sortenecht nach. Für sortenechten Nachbau brauchst du samenfeste Sorten.