Rettich

Ernte deinen Rettich vor dem ersten starken Frost, schneide das Laub ab und schlage die Rüben schichtweise in leicht feuchten Sand ein. So gelagert in einem kühlen, dunklen und frostfreien Keller (oder einer Erdmiete) halten sie sich über den Winter knackig.

Rettich vermehrst du ausschließlich durch Direktsaat ins Freiland — er bildet keine Ausläufer, lässt sich nicht teilen und wird nicht veredelt. Säe die Samen ab April bis Anfang August direkt an Ort und Stelle in Reihen, rund 1 cm tief, mit etwa 5 cm Abstand in der Reihe und 25–30 cm zwischen den Reihen. Früh- und Sommersorten kannst du gestaffelt alle 2–3 Wochen aussäen, damit du laufend Ernte hast; Herbst- und Winterrettich (z. B. Daikon) kommt erst ab Anfang Juli ins Beet. Der Boden sollte mindestens 8 °C warm sein. Vereinzele die Keimlinge im Keimblattstadium auf 15–20 cm Abstand, damit die Wurzeln sich voll ausbilden können.

Willst du eigenes Saatgut gewinnen, brauchst du mehrere Pflanzen: Rettich ist selbststeril, eine einzelne Pflanze setzt also kaum Samen an. Lass darum mindestens fünf bis sechs kräftige Exemplare einer Sorte stehen und nicht ernten — je mehr Pflanzen, desto vitaler das Saatgut. Sie schießen im Folgejahr (oder bei Sommersaat und großer Hitze schon im gleichen Jahr) in die Blüte und bilden Schoten; die Insekten erledigen die Bestäubung von Pflanze zu Pflanze. Warte, bis die Schoten braun und fast trocken sind, dann schneide die Triebe ab und lass sie auf Zeitungspapier nachreifen. Die trockenen Schoten in einem Stoffsack mit einem Nudelholz ausrollen, um die Samen zu lösen. Wichtig: Rettich kreuzt sich leicht mit Radieschen und anderen Raphanus-Sorten über Insekten — für sortenechtes Saatgut sollte zur gleichen Zeit nur eine Sorte blühen oder ein deutlicher räumlicher Abstand eingehalten werden. Im Hausgarten reicht meist eine Trennung von einigen Hundert Metern; alternativ blühende Sorten zeitlich versetzt aufstellen. Trocken und kühl gelagert bleibt das Saatgut rund 4–5 Jahre keimfähig.