Brassica rapa var. rapa 'Stielmus'
Stielmus
Volksnamen: Rübstiel, Stängelmus
Foto: Aris riyanto · CC BY-SA 4.0 · Quelle
Beschreibung
Stielmus, im Rheinland und Niederrhein als ‚Rübstiel’ bekannt, sind die jungen Blätter und zarten Stiele einer Speiserübe, die man erntet, bevor sich eine Knolle bildet. Fein gehackt und gedünstet ergibt es ein mildes, leicht herbes Frühlings- oder Herbstgemüse mit langer Tradition.
Pflegehinweise
Säe direkt ins Beet im zeitigen Frühjahr (März · KW 12) oder ein zweites Mal im Spätsommer für eine Herbsternte. Halte den Boden gleichmäßig feucht, damit die Blätter zart bleiben, und ernte die ganze Pflanze jung, sobald sie etwa eine Handspanne hoch ist. Eine dichte Aussaat lohnt sich, weil du blattweise schneidest.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
sandig, lehmig, humos, durchlässig
Stielmus mag lockeren, humosen Boden, der Wasser gut hält — ein sandig-lehmiger Boden ist ideal. Lockere den Boden vor der Aussaat flach auf und arbeite bei schweren Böden reifen Kompost ein, damit das Saatbett fein-krümelig bleibt; Staunässe vermeiden.
Kohlgewächse sind starkzehrend und anfällig für Kohlhernie — halte 4 Jahre Anbaupause ein und folge nicht direkt auf andere Kreuzblütler wie Radieschen oder Senf.
Düngung
Schwachzehrer
Als Schwachzehrer mit kurzer Kulturzeit braucht Stielmus kaum Dünger. Arbeite kurz vor der Aussaat (Frühjahr ab März oder Herbstanbau ab August) eine dünne Schicht reifen Kompost flach ein — das genügt. Auf Nachdüngung verzichtest du besser, denn sie erhöht nur die Schossgefahr.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
besonders bewährtHülsenfrüchtler sammeln Stickstoff im Boden, von dem Kohlgewächse als Starkzehrer profitieren.
Zum Beispiel BuschbohneStangenbohneDicke BohneMarkerbseZuckererbseFeuerbohne und 30 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Doldenblütler (Apiaceae)
Sellerie und Dill vertreiben mit ihrem Duft den Kohlweißling, ein bewährter Nachbar für alle Kohlgewächse.
Zum Beispiel MöhreDillKnollenselleriePetersilieKnollenfenchelKoriander und 19 weitere Arten im Katalog
Quelle: Bio-Gärtnerei Mischkultur-Praxis
Lippenblütler (Lamiaceae)
Der intensive Duft von Basilikum, Thymian und Co. verwirrt den Kohlweißling und hält ihn von den Kohlgewächsen fern.
Zum Beispiel LavendelThymianBasilikumRosmarinSalbeiYsop und 31 weitere Arten im Katalog
Quelle: Bio-Gärtnerei Mischkultur-Praxis
Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae)
Kapuzinerkresse dient als Fangpflanze. Blattläuse und Kohlweißling befallen lieber sie als die Kohlgewächse daneben.
Zum Beispiel KapuzinerkresseMashua
Quelle: Fangpflanzen-Praxis im biologischen Gartenbau
Lieber nicht
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
Erfahrungen aus echten Gärten
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