Glycine max
Sojabohne
Volksnamen: Soja, Edamame
Foto: Public Domain · Quelle
Beschreibung
Die Sojabohne braucht Wärme, gedeiht aber dank neuer, frühreifer Sorten inzwischen auch in milden DACH-Lagen. Unreif und grün geerntet sind die Hülsen als Edamame ein beliebter Snack, voll ausgereift liefern sie die eiweißreichen Kerne. Wie alle Hülsenfrüchte bindet sie reichlich Stickstoff im Boden.
Pflegehinweise
Säe die Kerne erst ab Mitte Mai bis Juni in den warmen Boden an einen vollsonnigen Platz — bei Erstanbau hilft ein Knöllchenbakterien-Impfpräparat dem Stickstoff auf die Sprünge. Halte den Boden während Blüte und Hülsenfüllung gleichmäßig feucht. Ernte die Hülsen für Edamame grün und prall, oder lass sie für Trockenbohnen vollständig ausreifen und vergilben.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Lieber nicht
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